Die neue Brotbackformel

Fare il pane, ma in modo semplice e quasi senza sforzo. Potrebbe sembrare che l'autore di bestseller Lutz Geissler abbia già detto tutto sul tema della panificazione domestica. Eppure, con il suo nuovo libro, riesce a ingannare il tempo e il trambusto quotidiano. Il principio è semplice: scegli il tipo di farina, mescola gli ingredienti a mano in modo grossolano per formare un impasto e mettilo in frigorifero. Nelle successive 24-72 ore, quando hai tempo, puoi prendere l'impasto dal frigorifero, lavorarlo e cuocerlo. Hai a disposizione ben 50 varietà di pane e puoi prendere la decisione poco prima di infornare. Che si tratti di pane bianco semplice, baguette francese, pane integrale, flammkuchen, pizza o pane da toast, oppure panini, pane alle olive, ciabatta o pane su stecco – la varietà è infinita. E il tempo di lavoro effettivo è inferiore a 20 minuti. Il resto del tempo l'impasto lavora da solo, sviluppando sapore e digeribilità, senza che tu debba fare nulla. Un libro di ricette con molte foto passo-passo e ricette che non potrebbero essere più semplici. La nuova formula di panificazione di Lutz Geissler per la vita quotidiana – inclusi numerosi consigli per adattare le ricette alle proprie esigenze.