Die Kornelkirsche

Tutto sulla corniola. Con i suoi fiori giallo dorato e i frutti rossi brillanti, la corniola è uno dei frutti di bosco più amati. Tuttavia, si conosce poco del suo utilizzo versatile in cucina e in cantina. La corniola è una pianta polivalente: grazie alla sua fioritura particolarmente precoce, è una delle piante più importanti per le api, e in seguito i suoi frutti forniscono cibo a molti uccelli. È un ornamento per ogni giardino e si integra bene anche in siepi ben curate. Fin dai tempi della preistoria, è stata parte dell'alimentazione umana ed era particolarmente apprezzata nell'antichità greca e romana per il suo legno resistente, da cui venivano realizzati lance e giavellotti. Nella medicina popolare è utilizzata sin dai tempi di Ildegarda di Bingen come rimedio per vari disturbi. I frutti, ricchi di vitamina C, possono essere consumati sia crudi che lavorati.