Die Haselnuss

La nocciola è uno dei primi alberi a essersi insediati in Europa dopo le glaciazioni – i suoi semi hanno già nutrito i popoli antichi europei. Di conseguenza, il legame culturale con la nocciola è molto stretto, così come la sua importanza nella cucina. Oggi le nocciole vengono coltivate in innumerevoli varietà in tutto il mondo, per la produzione di noci, come alberi stradali, piante da siepe o piante ornamentali. Nella loro forma selvatica, segnano i margini delle foreste, costeggiano i corsi d'acqua e prosperano anche in alta quota. La nocciola comune è solo una delle specie di un genere ricco di forme, che comprende una buona dozzina di specie e alcune ibridazioni. Questo libro presenta per la prima volta tutte le specie e gli ibridi coltivati in ritratti dettagliati. Meravigliosamente illustrato e corredato di immagini, offre una ricca conoscenza sulla nocciola e sulla sua cultura, storia e tradizione variegate, arricchito da un capitolo culinario aggiuntivo.