Die gute Küche

Ewald Plachutta, chef a tre stelle a Vienna, e Christoph Wagner, il critico gastronomico più letto d'Austria, hanno creato questo libro di cucina del secolo: circa 1000 ricette, tutte ampiamente testate e replicate, coprono l'intero repertorio della cucina austriaca. Tutte le ricette sono strutturate in modo chiaro e arricchite con innumerevoli suggerimenti da cucina professionale. I fotografici passaggi passo-passo mostrano, in particolare per i piatti un po' più complessi, come fare nel modo giusto. Un'ampia sezione dedicata ai prodotti e numerosi consigli per la presentazione e il servizio rendono possibile accogliere gli ospiti a casa come in un ristorante. Con oltre 600 splendide fotografie, questo libro è anche un piacere per gli occhi.