Deftig vegetarisch – Heimatküche

Un delizioso pezzo di casa

Anne-Katrin Weber, rinomata autrice di libri di cucina e food stylist, appassionata cuoca, nutrizionista e amante di tutto ciò che è verde e buono, ama da molti anni la cucina vegetariana e vegana. Nel suo nuovo volume della premiata serie "deftig-vegetarisch", si dedica completamente alla cucina del comfort domestico e serve cibo per l'anima - naturalmente vegetariano!

L'autrice è convinta: la casa si può mangiare! Per quanto conosciamo le cucine del mondo, desideriamo ardentemente il sapore e i piatti preferiti di un tempo, il cibo familiare e autentico. Dalle sostanziose polpette e dalla torta di burro al forno, ai ravioli ripieni e alla torta marmorizzata al cioccolato, dal cavolo rosso stufato alla composta di frutti di bosco rossi, dalle polpette di Königsberg in salsa cremosa di capperi a una semplice zuppa di carote.

Anne-Katrin Weber ha modernizzato con cura i piatti tradizionali della nostra tradizione culinaria, ha riportato alla ribalta i classici amati, eliminato il grasso e trasformato in delizie vegetariane. Con ingredienti locali crea piatti contemporanei per il comfort. E tutto questo senza pesce e carne, ma con il sapore familiare che ci è tanto caro: così sa di cucina di casa!.