Deftig Vegan Mediterran

Deliziosamente sostanzioso: cucina mediterranea vegana e sana

Dopo il successo di "Sostanzioso vegano", la rinomata autrice di libri di cucina Anne-Katrin Weber dedica questo libro interamente alla cucina mediterranea vegetale.

Mangiare sano è più facile che mai nei paesi vacanzieri del Mediterraneo. In questo libro di cucina vegana, la chef e nutrizionista vi porterà in un viaggio nel soleggiato sud, deliziandovi con oltre 70 piatti mediterranei vegani. Troverete molti classici amati dall'Italia, Spagna, Francia, Grecia e Turchia, ma anche interpretazioni moderne della cucina meridionale.

Tutte le ricette sono prive di ingredienti di origine animale, ma sono ricche di sapore e non fanno rimpiangere pesce, carne o formaggio. Oltre agli ingredienti principali, erbe aromatiche e aglio, olio d'oliva sano, noci, lenticchie o ceci sono responsabili del gusto pieno e sostanzioso - e naturalmente, un pizzico di leggerezza mediterranea.

Si parte con deliziose tapas e antipasti conviviali. Seguono insalate abbondanti, zuppe saporite e piatti di verdure stufate o al forno. Non mancano pasta, polenta e pizza, così come dolci e torte da gustare con l'espresso. Un libro di cucina per tutti coloro che amano le ricette meridionali e desiderano nutrirsi in modo sano, buono e gustoso.

Delizie sostanziose dalla cucina mediterranea per chi desidera cucinare vegano più spesso.