Deftig Vegan Asien

Il meglio delle cucine asiatiche

Anne-Katrin Weber, affermata autrice di libri di cucina, rinomata stilista del cibo, appassionata cuoca e nutrizionista, ama da tempo la cucina vegetale. Nel suo nuovo volume della premiata serie Deftig Vegan, l'autrice viaggiatrice si dirige verso l'Asia.

Le cucine asiatiche sono tanto varie quanto i paesi che le compongono, così colorate come le esposizioni di verdure nei mercati e così fantasiose come le numerose piccole bancarelle di street food. In questo libro, Anne-Katrin Weber ha raccolto i suoi piatti asiatici preferiti, tra cui molti classici e piatti tipici come curry di verdure e cocco e involtini primavera dal Vietnam, bibimbap e mandu dalla Corea, ramen giapponesi Tantanmen e chirashi-sushi, noodles Dan Dan cinesi e tofu Mapo, oltre a insalata di vermicelli piccante e riso appiccicoso con mango dalla Thailandia.

Si mescola e si salta in padella, si frigge e si rosola, in cucina si sprigiona un profumo irresistibile di pasta di curry, peperoncino e coriandolo, salsa di soia, olio di sesamo e lime. La maggior parte delle ricette è molto semplice, senza complicazioni, veloce e garantita per riuscire. E tutte utilizzano ingredienti facilmente reperibili da noi, senza però far mancare il sapore autentico asiatico!.