Das vegane Familienkochbuch

Cucinare vegano? Per tutta la famiglia? Nella vita quotidiana? Con tutti i nutrienti di cui i bambini hanno bisogno? È possibile? Jasmin Hekmati dimostra: sì, è possibile. E come. Mini pancake croccanti a base di farina di grano saraceno, burger di fagioli saporiti, zuppa persiana di erbe con orzo, lenticchie e panna di anacardi, gnocchi di panna allo zafferano con zucchine e semi di melograno o muffin di carote succosi e nocciolati: con queste e molte altre ricette creative, raccoglie il meglio della sua cucina vegana e spiega nel contempo cosa considerare quando si passa a un'alimentazione completamente vegetale. Quali alimenti sono vere bombe di vitamine o proteine? Cosa deve contenere un piano alimentare per bambini di diverse età? Come dovrebbe essere un inizio di giornata nutrizionalmente perfetto, sano e che porta gioia? Un compagno indispensabile per tutti coloro che desiderano intraprendere insieme il progetto dell'alimentazione vegana.