Das Pfälzer Kartoffel-Buch

La coltivazione della patata è documentata nel Palatinato dal 1665 - non c'è da stupirsi se qui ci sono ricette di patate la Mass la Meng! Con 60 ricette, Gina Greifenstein presenta l'intera gamma di patate. Il primo capitolo comprende le ricette della pentola con i famosi "Hoorische" (gnocchi di patate metà e metà), ma anche gnocchi di patate lessati, zuppe, puree o gnocchi diversamente stagionati. Nel capitolo del forno ci sono patate ripiene, patate al forno, patate al forno, stufati, ma anche lasagne di patate e pizza. Gina Greifenstein serve tre diversi tamponi della padella, oltre a rösti di patate e zucca, otto diverse insalate e due vinaigrette della ciotola. Anche le patate possono essere dolci? Oh, si'! Lo dimostra con dieci ricette: per esempio con una torta con purea di prugne o con una tenera crema di patate brulée. Con la sua R.