Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch

Il re dei cuochi nella tua cucina, Paul Bocuse, ha fissato nuovi standard per una cultura del cibo e del bere. Nessun cuoco è diventato così famoso in tutto il mondo come lui. In questo libro di riferimento sulla "Nouvelle Cuisine", Bocuse spiega le regole fondamentali della sua arte e presenta in dodici capitoli una ricca selezione delle migliori ricette, dagli antipasti e zuppe a pesce, carne e frutti di mare, fino ai piatti di verdure e dessert. Un vero classico, indispensabile per tutti gli intenditori e gli amici delle raffinatezze culinarie e della alta cultura gastronomica.