Das neue grosse Tortenbuch

Feste e festività senza torta? Inimmaginabile! Che si tratti di un classico della torta conosciuto o di una moderna torta di tendenza, la dolce conclusione di un'occasione festosa dipende dalle preferenze personali. Con la varietà di delizie nel nuovo grande libro delle torte, c'è sicuramente l'opera d'arte dolce perfetta per ogni occasione e per ogni gusto.

La selezione di sogni di torta classici, che già la nonna preparava per le occasioni festive, spazia dalla famosa torta Sacher alla torta di ciliegie della Foresta Nera, dalla torta Dobos alla torta Linzer. Le molte creazioni moderne, come una torta a forma di candela, una torta a tema pista da sci o una torta a doppio cuore, susciteranno altrettanta ammirazione quanto una torta di Pasqua, di Natale o per la Festa della Mamma decorata con cura. Torte di crema o di frutta, glasse o ricoperte di fondente, artisticamente decorate o semplici torte senza cottura – qui si trovano tutti i livelli di difficoltà, con torte impegnative che possono essere replicate anche dai principianti grazie a immagini e descrizioni dettagliate.

La parte introduttiva descrive le basi relative al tema delle torte: quali strumenti e utensili facilitano il lavoro? Quali sono i classici tra i pan di spagna, le creme e le glasse? Con quali tecniche di decorazione (glassare, spalmare, ricoprire, ecc.) si trasforma la torta in un capolavoro?

Questo nuovo grande libro delle torte, con le ricette più popolari dalla rivista Cucina & Cottura, offre qualcosa per tutti e entusiasmerà sia i pasticceri esperti che i principianti.