Das kulinarische Erbe Bayerns (Neuauflage)

Collezione completa di specialità provenienti da tutti e sette i distretti governativi della Baviera. Oltre 120 ricette collaudate della cucina legata alla natura e alla tradizione bavarese, che includono antiche razze di animali domestici e rare varietà locali di cereali, frutta e verdura. Molte specialità bavaresi sono davvero uniche al mondo, portano un marchio di origine protetta e rappresentano i più alti standard culinari e produttivi. Questo volume raccoglie le ricette di classici bavaresi molto amati come il maiale arrosto, le Maultaschen, l'Obazda e il Lebkuchen, oltre a specialità regionali meno conosciute come la Riebelesuppe, i Blaue Zipfel, gli Schuchsen, il Blootz e i Blöcher. Inoltre, offre informazioni dettagliate sui successi dell'agricoltura contadina tradizionale, nonché sulla storia, la lavorazione e le peculiarità delle varietà e dei piatti locali. Nuova edizione riveduta, con un'elegante e moderna presentazione.