Das kleine feine Einmachbuch

Idee originali per la conservazione – dalla popolare food blogger. Vuoi conservare i tuoi cibi preferiti di ogni stagione, fermentare o fare confetture? La blogger Stephanie Kosten ti svela oltre 80 nuove e speciali ricette per marmellate, frutta e verdura, sciroppi e salse. Inoltre, ci sono idee adatte per ulteriori utilizzi – salsa sweet-chili per i spring rolls, curd di more in rotolo di biscotto o purè di zucca come ripieno per ravioli. Il fantastico trend del fai-da-te retro – ora in un moderno libro di cucina! Scorte fatte in casa? Nessun problema! Conservare è più che fare marmellata – lo sa bene Stephanie Kosten, la donna affascinante dietro il blog di cucina "Kleiner Kuriositätenladen". La food blogger dimostra che conservare è facilissimo e si può fare anche senza attrezzature elaborate. Nel libro di cucina troverai consigli pratici su come riempire la tua dispensa fatta in casa e utilizzarla nella vita quotidiana. Ti aspettano ricette classiche e originali per la conservazione, la confettura o la cottura. ✓ Ingredienti base: brodi e fondi, dado vegetale, confit d'aglio, purè di zucca e altro. ✓ Conservati: asparagi in barattolo, bastoncini di rapa, zucchine in salamoia all'aneto e altro. ✓ Sottaceti: pomodori sott'olio, crauti, fagiolini e altro. ✓ Salse, aceto, sciroppo: aceto di fragole, olio all'ail, ketchup di prugne, sciroppo di rabarbaro e altro. ✓ Composta e spalmabili: confettura di ciliegie, crema di prugne, frutta rossa, pere al vino rosso, chutney di pesche e altro. Ora conserva il meglio di ogni stagione e allunga la stagione a tuo piacimento!.