Das grosse Buch vom Messer

Affascinante mondo dei coltelli Il coltello è lo strumento più importante della storia dell'umanità e un bene culturale che è diventato parte integrante del nostro mondo moderno. È un compagno utile per molte attività quotidiane, in situazioni di emergenza può diventare un salvavita. Chi si occupa di coltelli incontra un microcosmo entusiasmante. Esistono innumerevoli tipi di coltelli, tipi di acciaio e metodi di costruzione. Ma qual è la differenza tra tutti questi coltelli? Qual è il nome corretto per i componenti? Quali proprietà deve avere un acciaio per coltelli ad alte prestazioni? Quale forma di lama e quale taglio è adatto a quale compito? Come funzionano i diversi dispositivi di bloccaggio per i coltelli pieghevoli? E come si affilano correttamente i coltelli? Troverete risposte valide a queste e a molte altre domande in questo libro ampiamente illustrato.