Das grosse Buch der ukrainischen Küche

Il primo libro completo sulla cucina ucraina presenta 120 ricette provenienti da tutte le regioni del paese: cotoletta di pollo ripiena "Kiev" e maiale alla cosacca, il famoso borscht in versione rossa e verde, oltre ai piccanti involtini di cavolo "Golubtsi". Le immagini a grande formato mostrano ogni piatto e, dove necessario, oltre 150 immagini passo-passo aiutano nella preparazione, mostrando ad esempio come si preparano e si modellano i varenyky, la variante ucraina dei ravioli o tortellini. Si passa dagli antipasti come "Aringa in mantello" ai numerosi piatti di pesce e pollame della cucina ucraina, fino ai "Piroghi" ripieni di carne, verdure o dolci. Un capitolo è dedicato anche alla varietà di torte e dessert ucraini, così come ai piatti tradizionali per le festività natalizie e pasquali.