Das Czernowitzer Kochbuch

Il libro di cucina di Czernowitz offre il meglio della cucina della Monarchia del Danubio orientale, preparata in modo culturalmente interessante dal punto di vista storico e contemporaneo per la ri-cucina. Molti gruppi etnici dell'ex monarchia asburgica hanno lasciato le loro tracce a Czernowitz. Non per niente la capitale della Bucovina è stata chiamata la Piccola Vienna dell'Est. Il patrimonio culinario della popolazione ucraina, rumena, ebraica, tedesca e polacca è presentato in questo libro e preparato in modo tale che i gustosi piatti possono essere cucinati ancora oggi senza problemi. Grazie alla pacifica convivenza dei popoli, a Chernivtsi è stato creato un mix culinario unico di tradizioni diverse. Borschtsch, Krautrouladen, Haluschky e l'insalata di aringhe in pelliccia della cucina ucraina fanno parte del libro di cucina chernivtsi tanto quanto il pesce filtrato dell'ebreo, la polenta.