Das Chili Pepper Buch 2.0

Il libro del peperoncino "2.0"

I peperoncini sono ormai "sulla bocca di tutti" anche da noi e sono dei veri e propri tuttofare. Questo è il manuale tedesco completo sul tema peperoncino, peperoni & co. e cucina piccante.

Buono a sapersi: un piccolo sguardo alla storia affascinante dei peperoncini, botanica, scala di piccantezza, chiliheads e molto altro.

Conoscere peperoncini, peperoni & co.: presentazione di molte varietà importanti, da Aji a peperoni ornamentali, con foto a colori, descrizioni, grado di piccantezza, consigli culinari e utili indicazioni per la coltivazione. Così diventerete rapidamente esperti di peperoncini.

Coltivare peperoncini: approfittate dell'esperienza di anni di coltivazione di peperoncini (in giardino, serra e balcone), dalla semina alla cura fino alla raccolta.

Conservare i peperoncini: chi ha il suo orto di peperoncini sotto controllo può contare su un abbondante raccolto. È utile conoscere le diverse possibilità di conservazione, incluso il congelamento, l'essiccazione, la marinatura, la affumicatura e la canditura.

Peperoncini in cucina: consigli per gli acquisti, utilizzo e trucchi utili. E naturalmente tantissime ricette fantastiche da tutto il mondo, dal dolce al piccante!

Tutto sulla salsa piccante: metodi di produzione, fai da te, collezionismo. Vengono presentati anche vari tipi eccentrici della scena delle salse piccanti.

Nutrizione e salute: chi non sogna di vivere più a lungo e in salute? I peperoncini possono aiutare in molti modi.

Peperoncini in medicina: anche la medicina ha ormai riconosciuto l'utilità di questi frutti piccanti, e i ricercatori continuano a scoprire nuove conoscenze e possibilità di utilizzo.

Viaggi piccanti: vere e proprie destinazioni di viaggio per gli amanti del peperoncino.

Arte e curiosità: i peperoncini stimolano la creatività - le opere d'arte più belle e le curiosità più stravaganti si trovano in questo libro.

Piccolo lessico del peperoncino: qui vengono spiegati i termini del mondo della cucina piccante.