Das Buch zum Tee

IL MONDO DEL TÈ: VARIETÀ, CULTURE E COMMERCIO

Cos'è il vero tè? Dove cresce? Perché alcuni tè sono così costosi e altri così economici? In che modo il tè influisce sulla mia salute? E perché i raccoglitori di tè sono pagati così poco da dover morire di fame? Peter Rohrsen spiega in modo vivido e competente ciò che i bevitori di tè e tutti coloro che vorrebbero diventarlo hanno sempre voluto sapere.

In questo libro, Peter Rohrsen, profondo conoscitore del tè, descrive la pianta del tè, le sue varietà e la sua distribuzione nella "cintura del tè" tropicale e descrive come vengono prodotti i tè neri, verdi e altri tipi di tè. Presenta inoltre le principali regioni di coltivazione del tè e le varietà più importanti, dall'Assam al Darjeeling, dal Sencha all'Uva. Spiega come viene controllata la qualità dei tè affinché siano benefici per la salute e non dannosi, e sottolinea la difficile eredità dell'Impero Britannico e della sua economia di piantagione. Impariamo come operano gli attori globali nel mercato del tè di oggi e quali forme alternative di produzione e commercio si sono sviluppate in cambio. Infine, Peter Rohrsen ci accompagna in un viaggio attraverso le grandi culture del tè dell'Asia e dell'Europa e ci dà consigli su come preparare la perfetta tazza di tè per noi stessi e per gli altri.

Quello che i bevitori di tè e coloro che vogliono diventarlo hanno sempre voluto sapere
Da uno dei migliori conoscitori della Germania.