Cibo e bevande tra nutrizione, culto e cultura

L'assunzione di cibo rappresenta la base biologica per mantenerci in vita e permetterci di svolgere servizi speciali. Tuttavia, mangiare e bere vanno ben oltre questa funzione puramente fisiologica. Sono esistenziali nel senso più ampio della nostra esistenza e quindi indispensabilmente legati alla nostra base culturale. Il libro è dedicato al tema culturale del mangiare e del bere e contiene contributi sullo sviluppo storico della produzione alimentare e della nutrizione fino al moderno culto del cibo, sui problemi attuali della nutrizione e della salute, sull'esame del mangiare e del bere da parte della letteratura, del cinema e delle arti visive, sullo sfondo religioso delle regole alimentari e sulla realtà economica dell'attuale offerta alimentare. In un ampio contesto, il.