Chinese Nutrition Therapy

Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo - Ippocrate, ca. 460-ca. 370 a.C. Da millenni, i cinesi insegnano che una dieta equilibrata e nutriente è parte integrante del mantenimento di una buona salute e della guarigione di una vasta gamma di disturbi. In questa nuova e terza edizione dell'acclamata Terapia Nutrizionale Cinese, l'autore demistifica ulteriormente la dietetica cinese, uno dei pilastri della Medicina Tradizionale Cinese (MTC).

L'introduzione di Joerg Kastner ai principi della MTC e all' "energetica" degli alimenti enfatizza un approccio olistico, fornendo ai lettori strumenti per integrare i principi della dietetica cinese nella loro vita quotidiana. È inclusa una classificazione completa di oltre 300 alimenti facilmente reperibili, come verdure, cereali, erbe e spezie, frutta, carne e pollame, frutti di mare, prodotti lattiero-caseari, oli e grassi, e noci e semi. Molti esempi clinici e suggerimenti terapeutici combinano abilmente le condizioni mediche occidentali con tecniche diagnostiche e terapeutiche cinesi.

La spiegazione delle cause delle malattie, dei diversi sintomi e delle liste di alimenti raccomandati e da evitare è integrata da consigli sui trattamenti di agopuntura appropriati. La terza edizione è stata ampliata con capitoli che trattano allergie, sensibilità alimentari, supporto dietetico nei casi oncologici, digiuno, "superfood" e frullati. Dove appropriato, sono stati costruiti ponti tra i paradigmi della MTC e quelli della medicina scientifica contemporanea. La sezione "Classificazione degli Alimenti" è stata ulteriormente sviluppata per includere maggiori dettagli e molti più alimenti.

Tra i punti salienti ci sono descrizioni della dietetica cinese in pratica e discussioni sui fattori dietetici, come le adattamenti stagionali e le diverse esigenze per bambini e anziani, insieme a suggerimenti pratici su come adattare la terapia nutrizionale cinese.