Burn

Le scoperte di Pontzer hanno enormi ripercussioni sulle nostre opinioni riguardo al movimento, alla nutrizione e alla salute pubblica. Un viaggio che distrugge i miti attraverso le basi nascoste del corpo, da un biologo evoluzionista all'avanguardia che si attiene tenacemente a una visione semplificata del "couch potato" riguardo al metabolismo, ostacolando così gli sforzi per combattere l'obesità, il diabete, le malattie cardiache, il cancro e altre malattie che sono le più probabili a costarci la vita. La ricerca innovativa di Herman Pontzer ha dimostrato che il movimento, contrariamente all'opinione comune, non aumenta il nostro metabolismo. Invece, bruciamo calorie all'interno di un intervallo molto ristretto: quasi 3.000 calorie al giorno, indipendentemente dal nostro livello di attività. In questo libro, si basa su vent'anni di scienza all'avanguardia per dare uno sguardo più accurato a ciò che accade con l'energia che consumiamo. "Burn" esplora i modi in cui il metabolismo controlla ogni aspetto della nostra salute – dalla fertilità alla funzione immunitaria – e rivela la verità sul sistema dinamico che ci sostiene. Ricco di fatti e aneddoti memorabili, questo libro cambierà il vostro modo di vedere il cibo, il movimento e ciò che conta davvero per la vostra salute.