Brotbackbuch Nr. 1

Vuoi cuocere un pane originale con un aroma eccezionale e una qualità incomparabile? Lutz Geissler, il blogger di pane più famoso della Germania, svela il segreto della sua arte. Nella parte informativa del libro, scoprirai tutto sull'arte tradizionale della panificazione con una lunga lievitazione e pochissimo lievito. Inoltre, troverai informazioni dettagliate sugli ingredienti, gli accessori, i termini di base, le tecniche di impasto e modellatura, le regole pratiche e l'applicazione quotidiana. Pane ai cereali, pane di segale, baguette e panini: qui troverai oltre 40 ricette per ogni esigenza, per principianti, esperti e maestri che desiderano trarre ispirazione.