Brot backen! Das Goldene von

Il libro di riferimento sul tema della panificazione – un ricettario per panettieri dilettanti e avanzati!

Rimanete a casa e preparate un pane: fare il pane richiede tempo – e ora che siamo spesso a casa, ne abbiamo! Perché non impastare, formare e cuocere un pane croccante? Questo ampio libro di oltre 350 pagine mostra, attraverso ricette semplici e deliziose, quanto possa essere facile fare il pane. In 7 capitoli dettagliati si parla di panificazione perfetta – con oltre 200 ricette pronte per essere testate da voi.

Desiderate del pane fresco come dal fornaio? Allora iniziate a fare il vostro pane da soli. Aspettatevi ricette per pani classici, pani da tutto il mondo, panini, rolls e focacce, pani strappati, cracker, pani senza glutine e un capitolo extra con spalmabili per il pane. Non importa se con lievito madre, lievito, semi o farina senza glutine – le ricette sono sicure e facili da realizzare per chiunque.

Aspettatevi:

• Una pratica culinaria completa e ricette base
• Informazioni sui vari tipi di farina
• Valori calorici e nutrizionali
• Consigli e trucchi su come fare il pane in casa
• Accessori per la panificazione – una panoramica
• Oltre 200 ricette per tutti i gusti
• Ricette di pane – da semplici a creative

Potrete viaggiare intorno al mondo attraverso la panificazione, provare le ricette di panini più veloci o preparare pani strappati per la prossima festa. Dovete solo decidere cosa cuocere per primo.