Alles Chili

Il peperoncino è in ascesa. È noto che durante i tempi della monarchia danubiana in Austria-Ungheria, il cibo era caratterizzato da un'intensa piccantezza. Pensiamo solo al gulyás ungherese, ricco di paprika. Dopo il crollo della monarchia, il sapore piccante scomparve dai menù locali, per tornare solo molti decenni dopo con la cultura gastronomica dell'America centrale e meridionale, così come delle regioni orientali e asiatiche, in Europa occidentale. Oggi il peperoncino cresce in tutta Europa e sta guadagnando sempre più popolarità, soprattutto per i suoi molteplici effetti positivi sul corpo e sull'organismo umano. Il nuovo lavoro di Simone Taschée e Klaus Postmann si distingue per un approccio privo di pregiudizi verso una delle spezie più antiche dell'umanità e si rivolge a tutti gli appassionati di cucina che desiderano riscoprire il peperoncino o conoscerlo meglio.