Böses Gemüse

I cereali integrali fanno stancare, i pomodori irritano l'intestino, le noci favoriscono le allergie. La colpa è delle lectine, proteine pericolose contenute in molti cereali, frutta e verdura presumibilmente sani. Steven R. Gundry è il primo medico al mondo a porre l'alimentazione senza lectine al centro della guarigione medica. Per molti anni ha trattato con successo allergie, malattie cardiovascolari, asma, malattie autoimmuni, diabete e obesità. A causa dell'allevamento delle piante e dei pesticidi, ingeriamo più lectine oggi di qualsiasi generazione prima di noi. A quanto pare, la dieta cambiata sta anche promuovendo l'enorme aumento del cancro, della demenza e del morbo di Parkinson. In questo libro, Gundry descrive i pericoli dell'industria alimentare moderna. Presenta i risultati delle sue ricerche, gli alimenti più dannosi e un programma dietetico pensato per i vegetariani.