Bocconcini perfetti per le feste

Una deliziosa raccolta di ricette per stuzzichini e finger food, ideale da servire a feste o in qualsiasi incontro sociale, grande o piccolo. Le idee per freschi e leggeri stuzzichini per l'intrattenimento estivo includono purè di melanzane affumicate con feta e melograno in barchette di cicoria, ceviche di branzino con avocado e salsa chipotle, e bocconcini di pesca grigliata, mozzarella e prosciutto di Parma. I canapè asiatici speziati, perfetti per cocktail party, comprendono cucchiai di tataki di manzo scottato con salsa di miso e cipollotti, e spiedini di gamberi marinati al laksa. Le idee per riunioni festive includono Stilton con pera poché al vino rosso su toast di noci, rotoli di salmone affumicato, crema di formaggio, crescione e barbabietola, castagne al forno glassate avvolte in pancetta, e rotoli di salsiccia persiana con pistacchi. Per chi ha un debole per il dolce, ci sono profiteroles alla rosa e lampone, brownie con nibs di cacao e caramello salato, e mini palline di ciambella servite con caffè.