Betty Bossi Kochbuch La viande

Il libro di cucina "La carne" di Betty Bossi offre una vasta raccolta di 160 ricette moderne per la preparazione della carne. Si rivolge a tutti coloro che desiderano ampliare le proprie abilità culinarie e apprendere nuove tecniche. Le ricette sono spiegate in modo semplice e garantiscono un alto tasso di successo, in modo che sia i principianti che i cuochi esperti possano trarne vantaggio. Il libro è suddiviso in sette capitoli che coprono diverse varietà di carne e metodi di preparazione, inclusi approcci creativi e piatti classici. Tecniche particolari come la cottura sous-vide, l'affumicatura e la brasatura in olio vengono presentate per offrire ai lettori nuove esperienze gustative. La cucina moderna a base di carne è arricchita da metodi di preparazione innovativi che danno nuova vita anche ai tagli di carne meno pregiati. Quest'opera è una risorsa preziosa per tutti coloro che desiderano arricchire i propri menu con piatti di carne creativi e saporiti.