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Come il cibo ci rende (di nuovo) sani

Gli alimenti sono qualcosa di davvero speciale. Non solo ci forniscono energia, ma anche una miriade di altre sostanze vitali per il corpo e che lo proteggono. Ciò che abbiamo nel piatto influisce direttamente su tutti i processi dell'organismo: il metabolismo, il rinnovamento cellulare, la produzione di ormoni, la difesa immunitaria e persino su come le informazioni vengono elaborate nel cervello. Studi recenti dimostrano che alcuni alimenti possono essere pericolosi per la salute, mentre altri sono particolarmente efficaci nel promuovere il benessere. Ad esempio, la curcuma può proteggere dalle infiammazioni, il cacao dal colesterolo alto e la salvia dalla demenza. I semi di zucca aiutano con le fluttuazioni dell'umore, il caffè con la gotta e il melograno è indispensabile per le malattie vascolari e cardiache. I psicobiotici sono componenti alimentari che supportano la guarigione di corpo, anima e mente. L'autrice di bestseller Dr. Franziska Rubin analizza per diverse patologie quali alimenti dovrebbero essere evitati e quali possono aiutare a tornare in salute o a rimanere sani a lungo. Gli alimenti economici costituiscono la base per molte ricette sane e deliziose in questo libro di cucina, che possono essere preparate in un attimo.

Sano, buono e veloce - in cucina è possibile combinare meglio di quanto molti pensino. Il risultato è una medicina commestibile che piace a tutti a tavola.