Backen nach Ayurveda - Brot, Brötchen & Pikantes

Questo libro di cucina offre oltre 100 ricette salate che possono essere facilmente messe in pratica. La gamma di ricette spazia dai tradizionali pani ayurvedici, pane piatto e cracker a robusti pani a lievitazione naturale, fino a una varietà di panini con lievito, lievito in polvere fatto in casa o completamente senza agenti lievitanti. Si possono trovare anche chapati, puri o pani solari esseni, così come pane ai germogli, pane di zucca, dolci per la colazione e pasticcini come cornetti al latte, panini salati, anelli d'orzo o scones veloci. Anche chi ama le torte salate di verdure e gli snack da forno troverà in questo libro numerosi spunti. Le proposte vanno dalla torta di spinaci con formaggio cremoso, quiche di zucchine e torta alle erbe saporita, fino a quiche di broccoli, pizza e pasticcio di amaranto, senza dimenticare le girelle alle olive e i samosa indiani. Molte ricette sono vegane o possono essere preparate con semplici variazioni senza prodotti di origine animale.