Aus dem Wald auf den Tisch

I tedeschi e il loro bosco. Questo straordinario libro di cucina mostra come possa apparire un'alimentazione moderna, regionale e sostenibile – con contributi, interviste e ricette piene di amore per il bosco e la selvaggina. Al centro di questo libro di cucina ci sono deliziose creazioni a base di carne di selvaggina locale, varietà di funghi e erbe del bosco, oltre a frutti di bosco freschi e frutta, che invogliano a cucinare e gustare. Le ricette sono state create dallo chef stellato Daniel Schmidthaler, che ha stabilito una cultura culinaria regionale di alta qualità con il suo ristorante Alte Schule a Fürstenhagen. Questo progetto editoriale è sostenuto dalle foreste statali del Meclemburgo-Pomerania Anteriore, che rappresentano una lunga tradizione e un servizio per il bosco e la popolazione.