Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes
Francese, Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros, 2022Spedizione gratuita a partire da 50.–
"Al cuore della fermentazione: usi, storia e ricette" è una guida completa che esplora il affascinante mondo della fermentazione. Scritto dagli autori Mathilde Fenestraz e Stéphane Ros, questo libro offre non solo un'analisi approfondita degli aspetti storici e culturali della fermentazione, ma anche istruzioni pratiche e ricette per l'applicazione nella cucina moderna. I lettori vengono introdotti alle diverse tecniche utilizzate per la fermentazione e ricevono preziosi consigli sulla preparazione di alimenti fermentati. Con 208 pagine piene di informazioni e ispirazione, quest'opera è adatta sia per principianti che per cuochi esperti che desiderano ampliare le proprie conoscenze sulla fermentazione. La grafica accattivante e la chiara struttura del libro lo rendono un prezioso compagno per tutti coloro che sono interessati a una dieta sana e ai metodi di cucina tradizionali.
Lingua | Francese |
Autore | Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros |
Numero di pagine | 208 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
argomento | Cottura |
Anno | 2022 |
No. di articolo | 40911857 |
Editore | Flammarion |
Categoria | Manuale |
No. di fabbricazione | 9782080249975 |
Data di rilascio | 14.12.2023 |
argomento | Cottura |
Lingua | Francese |
Autore | Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros |
Anno | 2022 |
Numero di pagine | 208 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Emissione di CO₂ | |
Contributo climatico |
Altezza | 277 mm |
Larghezza | 246 mm |
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