Passion Risotto

Heinrich Gasteiger è un maestro di cucina e da molti anni insegnante di cucina presso la scuola alberghiera Kaiserhof di Merano. È considerato un leader e un pensatore in tutti gli ambiti della cucina e ha lavorato in rinomati ristoranti dell'alta ristorazione europea a Gstaad, Lugano, Seefeld e Monaco. Inoltre, è attivo come sviluppatore di prodotti creativi per alimenti e designer innovativo nel settore alimentare e gastronomico.

Gerhard Wieser è un maestro di cucina e cuoco dietetico diplomato. È lo chef del ristorante gourmet Castel Fine Dining nell'hotel a cinque stelle Castel a Tirolo, che ha guidato a ottenere due stelle Michelin e cinque cappelli Gault-Millau. Wieser ha accumulato esperienze con chef di alto livello in Europa e Asia ed è un impegnato sviluppatore di prodotti per alimenti e gastronomia. È stato premiato come chef dell'anno 2020 dal Schlemmer-Atlas.

Helmut Bachmann è cresciuto in una fattoria di montagna ad Antholz-Mittertal e vive con la sua famiglia a Mühlbach, in Alto Adige. Il maestro di cucina ha insegnato per molti anni come docente presso la scuola professionale per l'ospitalità Emma Hellenstainer di Bressanone. Ha partecipato a campionati mondiali con la nazionale italiana di cucina a Francoforte, Lussemburgo, Basilea, Chicago e Vienna, ricevendo numerose medaglie d'oro. Bachmann è membro della World Association of Chefs Societies come WACS Global Master Chef. Da molti anni organizza e dirige la formazione dei maestri di cucina in Alto Adige e condivide le sue conoscenze in workshop e seminari di cucina in Italia e all'estero. Inoltre, ha pubblicato numerosi articoli specializzati, opuscoli di ricette e calendari di cucina ed è autore di bestseller di vari libri di settore.