Die Bratwurst

La salsiccia è da secoli un argomento di discussione. Non è solo un alimento onnipresente da griglia, ma per molte persone rappresenta anche un pezzo di casa. L'autore Siegfried Zelnhefer desidera con questo libro non solo mostrare la sua varietà, ma anche dare uno sguardo alla storia di questo alimento universale, fornendo fatti e presentando rappresentanti locali, regionali e internazionali di spicco. Esamina le diverse sfaccettature di questo patrimonio culturale ricco di sapori con un sorriso divertito. Ma questo libro, elegantemente realizzato, è molto di più: lo chef Manuel Kohler presenta 50 ricette - con classici imprescindibili, specialità regionali e fresche reinterpretazioni - che la fotografa Katharina Pflug ha messo in scena con un fine senso dell'essenziale. Una perfetta combinazione di storie e piatti.