Aromen – Das Kochbuch

Più aroma non si può!

Che si tratti di banana e prezzemolo o carote e olive, questo originale libro di cucina aromatica trasforma il presunto caos culinario in un'esplosione di sapori! In 90 ricette straordinarie, l'esperto di sapori e stimolatore Heiko Antoniewicz gioca con gli aromi e crea audaci e deliziose creazioni come l'insalata di cetrioli con rabarbaro o lo stufato di piselli con schiuma di sambuco e pancetta croccante. Nel capitolo dedicato alla degustazione degli aromi, imparerete le principali combinazioni di sapori e l'arte delle combinazioni aromatiche.

Il libro definitivo sugli aromi per cuochi amatoriali sperimentatori.

Basta con le convenzioni noiose in cucina! Questo libro di food pairing combina esattamente quegli ingredienti che a prima vista non sembrano affatto abbinabili, ma che in realtà portano a una vera rivelazione di sapori. Lasciatevi sorprendere da combinazioni aromatiche straordinarie, come carote brasate con olive e frutto della passione o pollo con cioccolato bianco e cardamomo.

Heiko Antoniewicz è considerato un innovatore e un punto di riferimento nella cucina di alta classe. Di solito, forma chef professionisti nel settore della ristorazione riguardo ai sapori. In questo libro, spiega in modo semplice e chiaro ai cuochi amatoriali come creare nuove esperienze gustative.

• Oltre 90 ricette uniche per esperienze di gusto straordinarie con verdure, pesce, carne e frutta
• Degustazioni di aromi che vi introdurranno nel mondo degli aromi
• Consigli creativi dal cuoco professionista Heiko Antoniewicz

Pronti per un gioco creativo con gli aromi? Scoprite esperienze di gusto indimenticabili con queste ricette uniche!.