Arbeitsbuch Ernährung

Gli studenti vengono capacitati a proteggersi dalle malattie legate all'alimentazione attraverso uno stile di vita sano. Partendo dai vari gruppi alimentari del cerchio alimentare, vengono affrontati i diversi criteri per la qualità degli alimenti e si considera in modo olistico i nutrienti contenuti in essi. Nuovi argomenti nell'undicesima edizione: alimentazione sostenibile, nanoparticelle negli alimenti, alimentazione degli anziani, ingegneria genetica, insorgenza di malattie, disturbi alimentari, igiene nella lavorazione degli alimenti. Diverse idee di azione attiva per gli studenti rafforzano le competenze metodologiche e sociali degli studenti.