Arabinoxylankonzentrat aus dem Prozesswasser einer Weizenstärkefabrik

L'acqua di processo dell'industria dell'amido viene utilizzata per la produzione di mangimi per animali. L'obiettivo dello sviluppo era l'ottenimento di fibre alimentari solubili con effetti dietetici per l'alimentazione umana e la valorizzazione complessiva di tutti i flussi di materiale generati durante la lavorazione. Il trattamento prevede la separazione meccanica dei componenti sedimentabili nel campo centrifugo dei separatori. I componenti rimanenti vengono sottoposti a un'enzimolisi. L'acqua di processo così trattata viene separata nuovamente. In questo processo, i lipidi e le proteine coagulati vengono rimossi dall'acqua di processo. La successiva ultrafiltrazione dell'acqua di processo avviene con proteasi. Il retentato e il permeato vengono concentrati mediante evaporazione e i condensati vengono reimmessi nel processo di estrazione dell'amido. Dalla concentrazione del retentato viene precipitato un concentrato di arabinosilano mediante precipitazione alcolica e macinato in un essiccatore a macina per ottenere un concentrato di fibra. I concentrati contenenti glucosio generati durante il trattamento possono essere utilizzati come substrati per fermentazione.