Apulien

Dal 1979, lo storico pugliese Stephan Winkler viaggia nella Valle dei Trulli. Grazie alla sua mancanza di turismo di massa, ha potuto conoscere una cultura gastronomica autentica, basata su ricette familiari tramandate, autosufficienza e verdure selvatiche – semplice, rustica e soprattutto gustosa e fresca. È tempo di documentare questa affascinante cucina primordiale. Il libro "Puglia. Scoprire e gustare nella Valle dei Trulli" è un reportage fotografico culinario di una delle zone più romantiche d'Italia. Insieme all'autore e al rinomato fotografo Jörg Wilczek, intraprendiamo un viaggio di scoperta, durante il quale contadini, casalinghe, panettieri, macellai e chef di alto livello ci svelano piatti tradizionali e le loro ricette preferite: oltre 40 ricette, riccamente illustrate, che stimolano la voglia di cucinare, mangiare e viaggiare. Visitiamo e esploriamo luoghi di interesse che non si trovano in nessuna guida turistica – delizie per gli occhi e il palato e veri e propri consigli per i viaggiatori in Puglia e per gli esploratori in cerca di autenticità.