Analytik der Lebensmittel

Il libro "Analisi degli alimenti" di J. Schormüller e H.-D. Belitz offre un'introduzione completa alle tecniche e ai metodi dell'analisi alimentare. Con un'estensione di 944 pagine, tratta vari aspetti della tecnologia alimentare e della sicurezza. La prima edizione, pubblicata nel 1965, è scritta in lingua tedesca ed è rivolta a professionisti e studenti nel campo della tecnologia e dell'informatica. La copertina rigida garantisce una maneggevolezza pratica, mentre le dimensioni compatte di 17 cm di larghezza e 24,4 cm di altezza ne facilitano la conservazione. Questo libro è una risorsa indispensabile per tutti coloro che si occupano dell'analisi degli alimenti e desiderano garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti.