A Man & His Kitchen

Un libro di cucina con ricette semplici, deliziose e stimolanti da parte di un uomo che sa davvero cosa piace agli uomini. Matt Hranek, l'autore di bestseller di "A Man & His Watch", "Negroni" e altri libri, ha una connessione diretta con un certo tipo di lettore maschile. Sa esattamente cosa gli piace, cosa desiderano e le cose che li interessano. Come vero amante della vita, in particolare del cibo e delle bevande, sa anche cosa vogliono mangiare i suoi lettori: quando Matt ha recentemente pubblicato un selfie con una bistecca, migliaia di fan hanno replicato la stessa foto. Ora è pronto a creare un legame ancora più profondo con i suoi lettori, vecchi e nuovi, con il suo primo libro di cucina.

"A Man & His Kitchen" è come un invito al rinomato rifugio di campagna di Matt, il Wm Brown Farm nello stato di New York, per imparare a cucinare oltre cento ricette che considera i suoi più grandi successi: piatti semplici, diretti e, soprattutto, deliziosi per nutrire te stesso, la tua famiglia e i tuoi amici. Qui non c'è nulla di prezioso, nulla di di tendenza, solo cibo classico davvero buono che, alla fine della giornata, è tutto ciò che chiunque voglia mangiare: panini con aragosta, costine brasate all'aceto, pollo arrosto con patate, gravlax, insalata di radicchio tritato con vinaigrette all'acciuga, cozze alla marinara, paccheri con gamberi, omelette in stile diner americano, risotto ai porcini e quella bistecca—due, in realtà, bistecca rib-eye grigliata per uno e una bistecca au poivre con insalata di prezzemolo.

E giusto abbastanza dessert da avere a portata di mano, tra cui galette di frutti di bosco, torta al cioccolato senza farina e note sull'importanza di tenere una scorta di barrette Klondike nel congelatore. Lungo il cammino, Hranek condivide tutto: cosa tiene nella sua dispensa, come attrezzare la sua cucina, strategie di acquisto (non tornare mai a casa da un viaggio senza alcuni ingredienti locali; cerca pentole classiche nei mercatini delle pulci e nelle vendite di garage), la sua filosofia zero sprechi per ritagli e avanzi, e decine di consigli da professionista (lascia la buccia sulle patate per delle patatine fritte più saporite; mescola il condimento per l'insalata in un barattolo e agita per risultati perfetti).