Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche

Marcella Hazan è una delle più importanti autrici di libri di cucina al mondo. Cresciuta nel paradiso culinario dell'Emilia-Romagna, si trasferì negli Stati Uniti, dove divenne un'autorità indiscutibile sui veri sapori italiani. Dopo il suo ritorno in Italia e la fondazione di una scuola di cucina a Venezia, Marcella Hazan completò il suo capolavoro "La cucina italiana classica" con questo volume successivo, che contiene 185 ulteriori ricette imprescindibili. "Per quanto riguarda l'utilità pratica, Marcella Hazan è imbattibile. Il suo approccio chiaro e illustrativo caratterizza tutte le sue ricette, rendendole così piacevolmente replicabili." Wolfram Siebeck, Die Zeit.