Café Cecilia Cookbook

Il libro di cucina d'esordio dello chef irlandese emergente Max Rocha e del suo popolarissimo ristorante di East London, Café Cecilia, è un amato ristorante di quartiere che serve cibo semplice ispirato all'Irlanda e all'Europa. È diventato non solo un rifugio per gli amanti del cibo, ma anche un grande successo tra il pubblico internazionale dell'arte e della moda. Questo è il primo ristorante dello chef Max Rocha, che trae ispirazione da ciò che è di stagione, dalla cucina di sua madre, Odette, e dal cibo con cui è cresciuto in Irlanda. Il Café Cecilia Cookbook, il primo e unico libro su uno dei ristoranti più emozionanti e popolari del Regno Unito, presenta 100 ricette che vanno dalla colazione alla cena. I piatti includono specialità come il pane alla Guinness e i fritti di salvia e acciughe, oltre a piatti stagionali come le prugne verdi poché con granola e yogurt, e i carciofi con tahini di semi di girasole. Il libro include ricette per una varietà di zuppe, insalate, pani, dolci e kombucha, insieme a una selezione di piatti a base di pesce, carne e verdure. Con una prefazione scritta dalla rinomata scrittrice di cucina britannica e vincitrice del premio James Beard Diana Henry, e immagini dei piatti finiti scattate nell'elegante ambiente del Café Cecilia da Matthieu Lavanchy, insieme a fotografie del team e dei fornitori del ristorante di Jacob Lillis, questo è un caloroso omaggio al cibo, alla famiglia, al fedele team del Café Cecilia e a tutte le esperienze di Max Rocha.