Libro di cucina senza ricette, Volume 2

Un libro di cucina senza ricette? Si tratta dei segreti dietro le ricette: tutto ciò a cui prestare attenzione e che di solito non si trova nei libri di cucina. Il volume 2 di 4 su farina, latte e uova raccoglie informazioni utili su questi alimenti di base e sul loro utilizzo in cucina. L'autrice Ingrid Andreas ha osservato per decenni chef professionisti, raccogliendo consigli e trucchi "dietro le quinte" e mettendoli alla prova nella sua cucina. Il "libro di cucina senza ricette" offre conoscenze basate sull'esperienza ed è un libro informativo e divertente con istruzioni pratiche - affinché i piatti riescano perfettamente, indipendentemente dalla ricetta che si sta seguendo! La revisione è curata dalla nutrizionista e insegnante di economia domestica Nastasja Pircher, che ha già rielaborato il "libro di cucina della contadina".