McCormick Cardamomi a terra

Ha preso il suo nome dalle colline su cui cresce in India e che si trovano lungo la costa di Malankara? Non è certo. Ad ogni modo, il cardamomo, originario di questa regione, viene coltivato anche in Cambogia e Sri Lanka e da diversi decenni anche in Guatemala. Questa spezia era già utilizzata nell'antica Grecia e nell'antica Roma, dove era apprezzata per le sue proprietà digestive e la capacità di rinfrescare l'alito. Il cardamomo viene coltivato per i suoi frutti, che contengono semi di colore marrone scuro con un sapore caldo e simile al canfora. Dopo il periodo di fioritura della pianta, i baccelli vengono raccolti a mano, ciascuno contenente circa venti semi aromatici.

Nome scientifico: Elettaria cardamomum.