Tosone Nero d'Avola

Tosone est un vin rouge riche et corsé avec un bouquet intense de baies, complété par des notes de prunes et de vanille. En bouche, une légère douceur d'attaque se révèle, et le fruit incroyablement concentré est soutenu par une structure élégante, ronde et douce. C'est un vin extrêmement équilibré et bien concentré, dont les magnifiques tanins doux viennent parfaire la diversité des arômes. Un accompagnement parfait pour des plats italiens typiques tels que le risotto, la viande rôtie, le fromage à pâte dure et les pâtisseries siciliennes. Ici, il ne s'agit pas d'un vigneron isolé qui élabore ses vins à la va-vite. Les vignerons apportent leurs raisins les plus précieux, soigneusement sélectionnés. Et ici, une équipe entière d'œnologues de haut niveau s'efforce d'extraire les vins les plus exceptionnels et intéressants du terroir, du climat et des vignes. Les sols sont régulièrement analysés. Chaque vignoble dispose d'une petite station météorologique qui enregistre une série de données climatiques et les transmet en ligne à la cave, où elles sont évaluées. Des méthodes que l'on n'attendrait pas du tout en Sicile, et qui seraient également plutôt inhabituelles pour d'autres régions viticoles du monde. La Sicile se trouve à l'extrémité de la botte italienne ; sa géographie et son climat, avec un terrain montagneux et des sols maigres, une chaleur estivale intense et peu de précipitations, prédisposent l'île à la viticulture, qui sait tirer parti des avantages naturels : des pentes bien orientées, beaucoup de lumière solaire, des altitudes favorables, des différences de température significatives entre le jour et la nuit, ainsi qu'une large gamme de cépages autochtones au caractère affirmé.