Tinto Pesquera Millenium Gran Reserva

Pourpre foncé avec un milieu de bouche riche. Un bouquet génial. Surtout très différent de ce à quoi je m'attendais. Début herbeux, notes candies, chocolat noir, gousse de vanille, grains de café arabica. Intense et mystérieux à la fois. D'une certaine manière, on a l'impression qu'il n'a pas encore exploré toutes ses réserves nasales. En bouche, c'est littéralement "une bouche pleine de vin". Exubérant, crémeux, riche, mais certainement pas gras ou lourd. Plus le vin est long en bouche, plus les tanins sont présents. Il y a beaucoup de "matière tannique". Plus sur la langue que dans l'astringence générale. Ainsi, cette présence rend la rivière encore plus farineuse et la finale concentrée sèche. Quo vadis Millenium ? C'est la question que se pose le palais. Si vous recherchez dans ce vin sans doute grand la douceur du termpanillo, qui est par ailleurs fondamentalement innée, vous devez vous tourner vers d'autres vins de la Ribera del Duero. Peut-être même d'autres éditions de Pesquera. Par curiosité, j'ai gardé un petit reste que j'ai mis au réfrigérateur pendant une nuit. Et je l'ai goûté à nouveau le lendemain. La force des tanins était toujours bien perceptible, mais avec une bien meilleure intégration. En d'autres termes, il faudra attendre encore quelques années pour ce Millenium. Ou le décanter un jour avant et le conserver dans un endroit frais avant de le boire à une température d'environ 16 degrés. Il est encore disponible sur le marché et se trouve aux alentours de 100 francs. Boire 18/20.