Strada Chevalier de Landenberg Chevalier blanc

Des notes de parfum complexes de magnolias, de lilas, d'abricots, de pêches, de caramboles et de kiwis. Fruité en bouche avec une longue finale.

D'un petit début en 1945, une exploitation viticole est devenue, au fil de trois générations, une entreprise familiale significative. Le fondateur, Jakob Rahm-Huber, était un original de Hallau avec des angles et des arêtes. Il a posé les fondations de notre entreprise avec le Hallauer Blauburgunder, vendu pour la première fois sous la marque « Graf von Spiegelberg » en 1959. Grâce à de bonnes ventes, la cave peut déjà, deux ans plus tard, acheter des raisins à d'autres viticulteurs, devenant ainsi un facteur économique important pour la région. En 2004, la société de personnes se transforme en Rimuss- et Weinkellerei Rahm AG, avec une nouvelle direction et un conseil d'administration. En tant que l'une des premières entreprises de taille moyenne de Suisse alémanique, l'exploitation a obtenu la certification de qualité IFS (International Featured Standards). Cela permet à la cave d'offrir également divers services de haut niveau, tels que des mises en bouteille sous contrat, des commandes de vinification ainsi que la production de marques de clients.

Situé dans l'ombre de la Forêt-Noire, le Zürcher Weinland fait partie des régions les moins pluvieuses de Suisse. Les sols secs se réchauffent plus rapidement que les sols détrempés, ce qui est bénéfique pour la vigne. La composition des sols est très variée et complexe. Les couches les plus basses sont des sables quartzitiques, suivis de gravier et, en haut, des dépôts de la dernière glaciation. Sur les pentes sud des collines, la viticulture est pratiquée depuis l'époque romaine. Aujourd'hui, les cépages typiques sont le Blauburgunder, appelé Klevner dans la région de Zurich, ainsi que le Riesling-Silvaner et le Müller Thurgau.

Il se prête bien à l'apéritif, aux entrées, aux tapas, aux plats asiatiques ainsi qu'au raclette et à la fondue.