Silentium Primitivo di Manduria DOC Hoki

Un vin puissant, dense et équilibré d'un rouge rubis profond, qui s'éclaircit légèrement sur les bords. Son arôme est incroyablement intense et complexe, évoquant typiquement la cannelle, les clous de girofle, le poivre noir et les fruits des bois mûrs. S'ajoutent à cela des parfums de pruneau et de vanille. En bouche, une légère douceur d'attaque se déploie, accompagnée d'un fruit intense aux notes de cerise, de cassis et de groseille rouge, avec à nouveau des notes de vanille et de moka, soutenues par une structure incroyablement riche et harmonieuse. Des tanins mûrs et assez souples ainsi qu'une finale merveilleusement longue complètent ce vin pour en faire une expérience inoubliable. Un excellent compagnon pour des plats de viande rouge robustes, des pâtes épicées et du fromage bleu. La région des Pouilles, au sud de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus productives du pays. Le climat méditerranéen et les sous-sols calcaires avec des couches riches en oxyde de fer créent des conditions parfaites pour la viticulture. Pendant les étés chauds, les raisins mûrissent parfaitement, et les vins deviennent d'un noir profond, terreux et riche. Contrairement aux autres régions du sud, il y a peu de montagnes; le paysage est principalement constitué de hauts plateaux et de plaines. Une région viticole avec un potentiel énorme ; les possibilités des cépages autochtones ne sont pas encore pleinement exploitées. Déjà aujourd'hui, les Pouilles offrent des vins de qualité supérieure, d'une grande intensité et richesse.