Schär préparation pour pain de campagne sans gluten
450 gNon disponible pour le moment
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Informations sur le produit
Schär Mélange à pain sans gluten (450g)
La préparation sans gluten pour un délicieux pain fait maison - aéré, moelleux et super juteux.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- 480ml d'eau tiède
- 10g de levure sèche ou 21g de levure fraîche
- 20ml d'huile
- 8g de sel
Instructions :
- Mettre l'eau, l'huile et le sel dans un bol. Ajouter la préparation à pain ainsi que la levure.
- Régler le robot pétrisseur à la vitesse minimale pendant les 30 premières secondes, puis laisser tourner à vitesse moyenne pendant 2,5 minutes. Pour une préparation avec un batteur à main : utiliser le fouet pétrisseur et mélanger brièvement à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud (environ 24°C-28°C).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, façonner un pain à partir de la pâte. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four (220°C chaleur supérieure et inférieure) et placer un petit plat résistant à la chaleur vide sur le fond du four.
- Après le temps de levée, inciser la surface du pain selon vos envies (max. 5 mm de profondeur).
- Verser environ 100ml d'eau dans le plat résistant à la chaleur préchauffé dans le four et enfourner rapidement le pain. Cuire pendant environ 35 minutes.
- Retirer le pain cuit du four et laisser refroidir sur une grille.
Numéro d'article | 22549058 |
Fabricant | Schär |
Catégorie | Mélange prêt à l'emploi |
Réf. du fabricant | 103270 |
Date de sortie | 18/9/2022 |
Liens externes |
Type de mélange prêt à l'emploi | Pain |
Description | Mélange à cuire sans gluten pour pain de campagne |
Régime alimentaire | Sans gluten |
Énergie en kcal | 341 kcal |
L'énergie en kJ | 1439 kJ |
Graisse | 2 g |
ses acides gras saturés | 0.30 g |
Glucides | 68 g |
son sucre | 0.80 g |
Fibre | 11 g |
Protéine | 6.60 g |
Sel | 0.10 g |
Conservation | A température ambiante |
provenance | Allemagne |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Article(s) par unité de vente | 1x |
empaquetage | Bouteille en verre |
Poids | 450 g |
Longueur | 22.60 cm |
Largeur | 16.70 cm |
Hauteur | 5 cm |
Poids | 509 g |
Ingrédients | Amidon de maïs, farine de riz, farine de sorgho, farine de sarrasin, farine de lin, farine de quinoa, épaississants : gomme de guar, gomme xanthane Levain 3,5% (sarrasin, quinoa), enveloppe de psyllium (Plantago Psyllium). |
Recommandations d'utilisation | Préparation du pain de campagne : Pour la préparation, il faut : 480ml d'eau tiède, 10g de levure sèche ou 21g de levure fraîche. 20ml d'huile, 8g de sel. - Versez l'eau, l'huile et le sel dans un saladier. Ajoutez le mélange à cuire ainsi que la levure. - Réglez le pétrin sur la vitesse minimale pendant les 30 premières secondes, puis faites-le fonctionner à vitesse moyenne pendant 2 minutes et demie. Si vous préparez la pâte avec un batteur électrique : utilisez l'accessoire de pétrissage et travaillez brièvement le mélange à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une pâte homogène. - Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 45 minutes dans un endroit chaud (environ 24°C-28°C). - Sur un plan de travail légèrement fariné, formez une miche de pain avec la pâte. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la cuire encore 30 minutes. - Pendant ce temps, préchauffez le four (220°C, chaleur de voûte et de sole) et placez un petit plat réfractaire vide sur le fond du four. - Une fois la cuisson terminée, faites des entailles sur la surface du pain comme vous le souhaitez (profondeur maximale de 5 mm). - Versez environ 100 ml d'eau dans le moule réfractaire chauffé dans le four et enfournez rapidement le pain. Faites cuire pendant environ 35 minutes. - Retirez le pain cuit du four et laissez-le refroidir sur une grille. |
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