San Marzano Sessantanni

Primitivo, un plaisir de classe exceptionnelle. L'un des représentants les plus nobles et puissants de son cépage. Une couleur rubis intense et éclatante. Un bouquet complexe, large et fruité évoquant la confiture de cerises avec des nuances de prunes et de feuilles de tabac. Envoûtant, corpulent, plein et noble avec une certaine douceur et des arômes de cacao et de vanille, ainsi qu'une finale interminable. Les raisins, récoltés à la main, du Sessantanni proviennent des vignobles autour de la commune de San Marzano. L'élevage se fait par fermentation thermo-contrôlée à une température comprise entre 24 et 26 degrés Celsius. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plusieurs mois en barriques françaises et dans de grands fûts en chêne slovène. Vignes anciennes = vieux ceps. Les vignes de plus de 60 ans produisent un matériel de raisin de la meilleure qualité et concentré. Les faibles précipitations influencent également positivement la qualité.