Rapunzel Pois chiches

Source de protéines précieuse pour les végétariens et les véganes ! Les pois chiches ont un goût légèrement noisette et possèdent un arôme agréablement doux. Leur teneur en protéines et leurs précieuses fibres les rendent indispensables dans la cuisine végétarienne. Sur le plan culinaire, les pois chiches offrent de nombreuses possibilités. Ils peuvent être utilisés de manière polyvalente dans la cuisine asiatique-orientale. Les salades et les ragoûts en deviennent particulièrement savoureux.

Valeurs nutritionnelles (100g)
Valeur énergétique en kJ 1418
Valeur énergétique en kcal 337
Matières grasses 5.9 g
Acides gras saturés 1.1 g
Glucides 44.3 g
Sucres 2.4 g
Fibres 15.5 g
Protéines 19 g
Sel 0.063 g

Utilisation
Pour des plats asiatiques-orientaux, tels que Dhal, falafels ou houmous ; pour des salades, des ragoûts ou grillés en tant que collation, particulièrement appréciés en combinaison avec du riz ou du couscous.

Conseil de préparation :
Faire tremper les pois chiches toute la nuit. Ensuite, les rincer sous l'eau courante. Cuire 1 tasse de pois chiches avec 3 tasses d'eau pendant environ 1,5 à 2 heures. Saler uniquement après la cuisson.

Ingrédients
Pois chiches*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Origine des ingrédients
Italie

Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.